હળદર એ કરીનો એક ઘટક છે, તે એક જાણીતું તત્વ છે જેના કારણે ગુણધર્મો જેની પાસે પહેલેથી જ છે નફો હળદરનું સેવન કરનારા લોકોને તે સ્વાસ્થ્ય પ્રદાન કરે છે. હળદરનો સક્રિય ઘટક કહેવાતો હળદર, જે તેને પીળો રંગ આપે છે.
તમે હળદર આ સ્વરૂપમાં ખરીદી શકો છો પોલ્વો, માં ઉતારો અથવા સાઇન કેપ્સ્યુલ્સ કોઈપણ ફાર્મસી અથવા હર્બલિસ્ટમાં, અને તમે સલાહ લઈ શકો છો હળદર ખાવાની સૌથી સહેલી રીત. અલબત્ત, તમારા ડૉક્ટરે તમને જણાવવું જોઈએ કે તમારે તેને કયા ડોઝમાં લેવાનું છે, અને એ સ્પષ્ટ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પરંપરાગત રીતે એવું કહેવામાં આવતું હતું કે હળદરની કોઈ જાણીતી આડઅસરો નથી, આજે આપણે જાણીએ છીએ કે વાતચીત કરી શકે છે દવાઓ સાથે સંકળાયેલા હોય છે અને વધુ પડતું સેવન કરવાથી કેટલાક લોકોમાં અસ્વસ્થતા પેદા કરે છે.
હળદરના કેટલાક ગુણધર્મો:
» તે તમને લડવામાં મદદ કરશે ઝાડા, શરદી, ફ્લૂ અને ચેપ.
» તે તમને લડવામાં મદદ કરશે પીડા સામાન્ય રીતે તેના કારણે બળતરા વિરોધી શક્તિ.
» તે તમને મદદ કરશે સંધિવાની સારવાર.
» તે તમને દૂર કરવામાં મદદ કરશે કેન્સરકારક પદાર્થો.
» તે તમને તમારા સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરશે કોલેસ્ટ્રોલ.
» તે તમને ઝેરી તત્વોને વધુ ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરશે; તેને a સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે લસણ અને સફરજન પર આધારિત ડિટોક્સ આહાર.
» તે તમને અટકાવવામાં મદદ કરશે એથરોસ્ક્લેરોસિસ.
» તે તમને ની રચના ટાળવામાં મદદ કરશે ગંઠાવાનું લોહીમાં
» તે તમને તમારા રુધિરાભિસરણ તંત્ર.
હળદર (કર્ક્યુમા લોન્ગા) શું છે અને તેનું આટલું મૂલ્ય કેમ છે?
રંગ તીવ્ર પીળો અને અસ્પષ્ટ સુગંધ, હળદર એક વનસ્પતિ છોડના મૂળમાંથી આવે છે જે ઝીન્ગીબેરેસી દક્ષિણ એશિયાના વતની. તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ છે કર્કુમ લાન્ગા અને, તેના રાંધણ ઉપયોગ ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ કુદરતી રંગ તેના પીળા-નારંગી રંગદ્રવ્ય માટે. હળદર તેના માટે અલગ પડે છે કર્ક્યુમિનોઇડ્સ (કર્ક્યુમિન, ડેમેથોક્સીક્યુરક્યુમિન અને બિસ્ડેમેથોક્સીક્યુરક્યુમિન), અસ્થિર તેલ દ્વારા જેમ કે ટર્મેરોન, એટલાન્ટા અને ઝિન્ગીબેરેન, અને યોગદાન આપવા બદલ ફાઈબર, વિટામિન્સ સી, ઇ અને કે, નિયાસિન, અને ખનિજો જેમ કે લોહ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને તાંબુ.
તેના સક્રિય સંયોજનો દ્વારા સમર્થિત ફાયદા
પાચન અને જઠરાંત્રિય સુખાકારી
હળદર એ છે કર્કશ કુદરતી: વાયુઓના ઉત્સર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે, રાહત આપે છે કોલિક અને અગવડતા ધીમી પાચન, ડિસપેપ્સિયા અથવા ગેસ્ટ્રાઇટિસ. તેના સક્રિય ઘટકો ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે હોજરી અને સ્વાદુપિંડનો રસ, જે પેટમાં દુખાવો ધરાવતા લોકોમાં pH સંતુલિત કરવામાં અને ભૂખ સુધારવામાં મદદ કરે છે. અતિશયતા ટાળો, કારણ કે વધુ માત્રામાં લેવાથી પરિણામ આવી શકે છે પ્રતિકારક.
યકૃત, પિત્તાશય અને પિત્તનું કાર્ય
કર્ક્યુમિનનો આભાર, તે કાર્ય કરે છે પિત્ત ટોનિક અને સહાયક યકૃતમાંથી પાણી નીકળવુંતેના હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ સંયોજનો પરિસ્થિતિઓમાં મદદ કરી શકે છે કમળો, પિત્તાશય વિકૃતિઓ અને નાનાને બહાર કાઢવામાં સહાય તરીકે પણ પિત્તાશયની પથરી, હંમેશા વ્યાવસાયિક દેખરેખ હેઠળ.
બળતરા, સાંધા અને દુખાવો
કર્ક્યુમિનોઇડ્સની નોંધપાત્ર અસર હોય છે બળતરા વિરોધી, ઉપયોગી સંધિવા, ઑસ્ટિયોઆર્થરાઇટિસ, સિન્ડ્રોમ કાર્પલ ટનલ, કોલાઇટિસ, રોગ ક્રોહન, બળતરા આંતરડા અને તેની સાથે સંકળાયેલ પ્રક્રિયાઓ પણ સ્થૂળતા. તે ક્ષમતા પણ દર્શાવે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ, NF-κB અને પ્રોઇન્ફ્લેમેટરી મધ્યસ્થીઓ જેવા મોડ્યુલેટિંગ માર્ગો. A બળતરા વિરોધી આહાર પૂરક તરીકે.
કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય અને ચયાપચય
તે ગુણધર્મો રજૂ કરે છે હૃદયરોગ નિવારક: LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ, લિપિડ પ્રોફાઇલ સુધારે છે અને પ્લેટલેટ એકત્રીકરણને અવરોધે છે, જેનાથી રચના ઓછી થાય છે થ્રોમ્બીમેટાબોલિક સિન્ડ્રોમમાં, સુધારો જોવા મળ્યો છે ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા, બ્લડ પ્રેશર અને બળતરાના માર્કર્સ.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ, ત્વચા અને અન્ય અસરો
તે સંભવિત રોગપ્રતિકારક મોડ્યુલેટર તરીકે કાર્ય કરે છે એન્ટીબેક્ટેરિયલ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ. સ્થાનિક રીતે તે સમસ્યાઓમાં મદદ કરી શકે છે ખીલ અથવા સૉરાયિસસ. ન્યુરોલોજીકલ ક્ષેત્રમાં, કર્ક્યુમિન પ્રોત્સાહન આપી શકે છે બીડીએનએફ, યાદશક્તિ અને મૂડ સાથે સંબંધિત, અને તેની ભૂમિકાની તપાસ કરવામાં આવે છે ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ.
ઓછી જૈવઉપલબ્ધતા અને શોષણ કેવી રીતે સુધારવું
કર્ક્યુમિન ધરાવે છે ઓછી જૈવઉપલબ્ધતા તેના નબળા શોષણ અને ઝડપી ચયાપચયને કારણે. હળદરને કાળા મરી (પાઇપરિન) જૈવઉપલબ્ધતામાં ખૂબ જ નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે. તેને સાથે લેવાથી તંદુરસ્ત ચરબી (ઓલિવ અથવા નાળિયેર તેલ) અને ગરમ તૈયારીઓમાં તે તેના સ્વાદને પણ વધારે છે શોષણફોસ્ફોલિપિડ્સવાળા કેટલાક આથોવાળા ફોર્મ્યુલેશન અથવા કોમ્પ્લેક્સ આ પાસાને સુધારવાનો પ્રયાસ કરે છે.
વપરાશના સ્વરૂપો અને વ્યવહારુ ઉપયોગો
- પાવડર અથવા તાજા મૂળ: સૂપ, સ્ટયૂ, ભાત, સ્ટિર-ફ્રાઈસ અથવા પીણાં માટે આદર્શ સોનેરી દૂધ. સાથે જોડી શકાય છે લીલી ચા એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉમેરવા માટે.
- પ્રેરણા: વપરાશ અને પાચન આરામ માટે ઉપયોગી.
- કેપ્સ્યુલ્સ અને અર્ક: કર્ક્યુમિનોઇડ્સ કેન્દ્રિત; અસર શોધતી વખતે ઉપયોગી રોગનિવારક પ્રમાણિત. તેમને વ્યાવસાયિક સલાહની જરૂર છે.
- સ્થાનિક ઉપયોગ અને તેલ: ગુણધર્મો સાથે બળતરા વિરોધી અને મસાજ અથવા ત્વચા સંભાળ માટે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ.
સૂચક માત્રા, આડઅસરો અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ
પુખ્ત વયના લોકોમાં, લગભગ 100 મિલિગ્રામની માત્રા સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવી છે. 400-600 મિલિગ્રામ હળદર પાવડર, સુધી દિવસમાં ત્રણ વખત, અને નિયંત્રિત સેટિંગ્સમાં ઉચ્ચ સ્તરે કર્ક્યુમિન અર્ક. જોકે, ડોઝ હોવો જોઈએ વ્યક્તિગત. અસામાન્ય આડઅસરોમાં શામેલ છે ઉબકા, ઝાડા, માથાનો દુખાવો, પીળાશ પડતા મળ, અથવા ફોલ્લીઓ. ગર્ભાવસ્થા, કિડની અથવા પિત્તાશયમાં સાવધાની, અને જો તમે લો છો એન્ટીકોએગ્યુલેન્ટ્સ, માટે દવાઓ ડાયાબિટીસ અથવા ચોક્કસ એન્ટિનોપ્લાસ્ટિક્સ; હંમેશા કોઈ વ્યાવસાયિકની સલાહ લો.
હળદરની ચા કેવી રીતે બનાવવી (મૂળભૂત રેસીપી)
કપ દીઠ ઘટકો: 1 ટઝા પાણી કે દૂધ, 1 ટીસ્પૂન હળદર, 1/2 કુચરાદિતા કાળા મરી, 1 ટીસ્પૂન તજ અને 1 ચમચી મધ. વૈકલ્પિક: આદુ, એલચી, લીંબુ અથવા ચૂનો, નાળિયેર તેલ અથવા ઘી, જાયફળ, વરિયાળી, વેનીલા, મેપલ સીરપ.
- પસંદ કરેલ પ્રવાહી ઉકાળો.
- હળદર, મરી, તજ અને વૈકલ્પિક ઉમેરો.
- વચ્ચે ધીમા તાપે રાખો ૧૧-૧૨ મિનિટ.
- કાઢી લો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠી કરો અને તાણ પીતા પહેલા.
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
- કયા અંગમાં બળતરા ઘટાડે છે? એક રીતે કાર્ય કરો પ્રણાલીગત, માટે ખાસ લગાવ સાથે યકૃત અને પાચન તંત્ર.
- મારે દરરોજ કેટલું લેવું જોઈએ? સંદર્ભો હેતુપૂર્વકના ઉપયોગ પ્રમાણે બદલાય છે; એ સાથે શેડ્યૂલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે વ્યાવસાયિક વજન, ફોર્મ્યુલેશન અને સહવર્તી દવાને ધ્યાનમાં રાખીને.
- શું તે દરરોજ કરી શકાય? હા, રસોઈમાં અને સમજદાર માત્રામાં; કેન્દ્રિત સ્વરૂપોમાં તે સલાહભર્યું છે. સમયાંતરે ગોઠવવું અને દેખરેખ રાખો.
હળદર એક બહુમુખી મસાલો છે જે રંગ અને સ્વાદ અને, સારી રીતે વપરાયેલ, બહુવિધ નફો તેમના બાયોએક્ટિવ સંયોજનો દ્વારા સમર્થિત; તેમનામાં વધારો કરે છે શોષણ, આદર કરો માત્રા અને ધ્યાનમાં ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ તેનો સુરક્ષિત ઉપયોગ કરવાની ચાવી છે.
