આ એક છે પ્રકાશ રેસીપી વ્યવહારમાં મૂકવું ખૂબ જ સરળ છે, તે મીઠાઈના શોખીનો અને વજન ઘટાડવા માટે આહારનું પાલન કરતા લોકો માટે આદર્શ છે (જુઓ કેવી રીતે ઓટ્સ ખાવાથી વજન ઓછું થાય છે) અથવા જાળવણી અને કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગો છો જે મોટી માત્રામાં કેલરી પ્રદાન ન કરે અથવા તેમનું વજન ન વધે.
હળવા ઓટમીલ કૂકીઝ માટે ઓછામાં ઓછી સામગ્રીની જરૂર પડે છે. તમે તેને ગમે ત્યાં બનાવી શકો છો. યુગ વર્ષનો કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે, નાસ્તામાં હોય કે નાસ્તા તરીકે. તમે તેનો ઉપયોગ ભોજન પછી મીઠા નાસ્તા તરીકે પણ કરી શકો છો, તેની સાથે હર્બલ ચા પણ પી શકો છો.
ઘટકો:
> 300 ગ્રામ. આખું ઓટ.
> ૧૫૦ ગ્રામ આખા ઘઉંનો લોટ.
> 200 જી. પ્રકાશ માખણ.
> 100 ગ્રામ. પ્રકાશ ખાંડ.
> 30 જી. પાઉડર સ્વીટનર.
> 1 ઇંડા.
> 1 ઇંડા સફેદ.
> 1 ચમચી પ્રકાશ વેનીલા સાર.
> શાકભાજીનો સ્પ્રે.
તૈયારી:
સૌપ્રથમ, તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણ કાઢવું પડશે જેથી તે નરમ થાય અને તેને સંભાળવામાં સરળ બને. એક મોટા બાઉલમાં, હળવું માખણ, હળવી ખાંડ અને પાઉડર સ્વીટનર મૂકો અને બધું એકસાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તમને એકસરખી સુસંગતતા ન મળે. ખૂબ જ ક્રીમી પાસ્તા.
પછી, ઈંડું, ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને વેનીલાનો અર્ક ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે, ધીમે ધીમે પહેલા ભેળવેલા આખા અનાજના ઓટ્સ અને આખા અનાજનો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ઇચ્છિત આકાર આપો, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો જે પહેલા રસોઈ સ્પ્રેથી છાંટવામાં આવી હતી, અને મધ્યમ તાપ પર ઓવનમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરો. 15 મિનિટ.
ઓટમીલના ફાયદા અને તેને ઘરે બનાવવાના ફાયદા
ઓટ્સ તે સૌથી સંપૂર્ણ અનાજમાંનું એક છે: તે બી વિટામિન, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને આયર્ન જેવા ખનિજો તેમજ ફાઈબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટો. તેની સંતૃપ્તિ અસર મદદ કરે છે વજન નિયંત્રણ આહાર અને સંભાળમાં ફાળો આપે છે રક્તવાહિની અને બ્લડ સુગર નિયંત્રણ. ઘરે તૈયાર કરીને, તમે નિયંત્રણ કરો છો ઘટકો, તમે ગોઠવો છો મધુર અને તમે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી ટાળો છો. ઉપરાંત, તે એક રેસીપી છે કૌટુંબિક રસોઈ માટે આદર્શ અને ની આદતોને પ્રોત્સાહન આપો સંપૂર્ણ ખોરાકનો આહાર.
પરફેક્ટ ટેક્સચર: બેકિંગ યુક્તિઓ અને ઓટ્સના પ્રકારો
કૂકીઝ મેળવવા માટે બહારથી કડક અને અંદરથી કોમળ આ ટિપ્સ લાગુ કરો:
- લોટને આરામ આપો ૩૦ મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકીને રાખો: ઓટ્સ હાઇડ્રેટ થાય છે, ચરબી ઘટ્ટ થાય છે અને કૂકી તેનો આકાર વધુ સારી રીતે રાખે છે.
- ફ્લેક્સને હળવા હાથે શેકો સ્વાદ વધારવા અને વધારાનો ક્રંચ આપવા માટે એક પેનમાં (એક ચપટી નાળિયેર તેલ અથવા હળવા માખણ સાથે).
- જાડાઈ નિયંત્રિત કરે છેપાતળા પોપડા = કડક; જાડા પોપડા = નરમ.
- ફ્લેક્સ વિ. ઓટમીલફ્લેક્સ વધુ ગામઠી અને તંતુમય પૂર્ણાહુતિ આપે છે; ઓટનો લોટ વધુ બારીક પોત આપે છે. તમે ઘરે ફ્લેક્સને પીસીને લોટ બનાવી શકો છો.
- ટ્રે પર ઠંડુ કરવું: બેક કર્યા પછી, તેમને ખસેડતા પહેલા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો; ગરમ હોય ત્યારે તે નાજુક હોય છે.
ઘરે ઓટમીલ કેવી રીતે બનાવવું
એક શક્તિશાળી પ્રોસેસરમાં સમાન માત્રામાં ગ્રાઇન્ડ કરો ફ્લેક વજન જ્યાં સુધી તમને બારીક લોટ ન મળે. કૂકીઝ, બાર, કેક અથવા મફિનમાં અન્ય કોઈપણ લોટની જેમ તેનો ઉપયોગ કરો.
સ્વીટનર્સ અને ખાંડ-મુક્ત વિકલ્પો
જો તમે ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું કરવા માંગતા હો, તો પસંદ કરો ઓછા પ્રોસેસ્ડ સ્વીટનર્સ (નાળિયેર ખાંડ, મધ અથવા મેપલ સીરપ મધ્યમ માત્રામાં) અથવા મધુર બનાવો ફળ (પાકેલા કેળા, સફરજન/નાસપતીનો ફળનો મુરબ્બો, કિસમિસ અથવા ખજૂર). ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ માટે, ખાંડને બદલે એરિથ્રિટોલ, ઝાયલિટોલ અથવા એલ્યુલોઝ સમાન માત્રામાં, અથવા થોડા ટીપાં વાપરો સ્ટીવિયા.
વિવિધ જરૂરિયાતો માટે આવૃત્તિઓ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય વિના: ઓટ્સ કુદરતી રીતે ગ્લુટેન-મુક્ત હોય છે, પરંતુ ફ્લેક્સ/લોટનો ઉપયોગ કરો પ્રમાણપત્રો ક્રોસ-પ્રદૂષણ ટાળવા માટે. કેટલાક લોકો સંવેદનશીલ હોય છે એવેનિન બીજા લોટની જરૂર પડી શકે છે.
- વેગન: ઇંડાને "" થી બદલો.શણનું ઈંડું” (૧ ચમચી વાટેલી શણ + ૩ ચમચી પાણી દરેક ઈંડામાં), અને માખણ અને નાળિયેર તેલ અથવા EVOO.
- લેક્ટોઝ વિના: નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરો અથવા વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ ચરબી જેવું.
- વધુ સંતોષકારક: પ્રોટીન અને સરળતા વધારવા માટે ૧-૨ ચમચી મગફળી/બદામનું માખણ અથવા થોડો બદામનો લોટ ઉમેરો.
તમને ગમશે તેવી વિવિધતાઓ
ઓટ બેઝ લગભગ કોઈપણ સંયોજનને સપોર્ટ કરે છે:
- અખરોટ સાથે ઓટમીલ અને સફરજન: અંદરથી સ્પોન્જ જેવું, બહારથી કડક; તજ સ્વાદ વધારે છે.
- ઓટમીલ અને કેળા: ખૂબ જ સરળ અને નાસ્તા માટે યોગ્ય. ક્રશ અડધા ટુકડા સંકલન સુધારવા માટે, કોકો, તજ, આદુ, ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા બદામ ઉમેરો. વધુ પ્રોટીન માટે, બદામનો લોટ અથવા બદામનું માખણ વાપરો.
- નાળિયેર સાથે ચોકલેટ: એક સંપૂર્ણ મિશ્રણ; જો તમને નારિયેળ પસંદ ન હોય, તો તેને ચોકલેટ ચિપ્સ, કિસમિસ અથવા બદામથી બદલો.
- ચમકારા સાથે નારંગી: માખણ, નાળિયેર તેલ અથવા એવોકાડો પ્યુરી સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ.
- ખજૂર અને બદામ સાથે ખાંડ-મુક્ત: ખજૂર કુદરતી મીઠાશ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ પ્રદાન કરે છે, સાથે સાથે ક્રન્ચી મીંજવાળું સ્વાદ પણ આપે છે.
- લીંબુ: તાજું અને સુગંધિત; મોસમમાં, મેન્ડરિન સાથે અજમાવો.
- જામ સાથે (શાકાહારી અંગૂઠાના નિશાન): છોડ આધારિત પીણાં સાથે સરળ અને આદર્શ.
- ગ્લુટેન-મુક્ત કૂકી શૈલી: પ્રમાણિત ઓટ લોટ મિક્સ કરે છે અને ચણાનો લોટ કૂકી જેવી રચના માટે.
સ્કોટિશ શોર્ટબ્રેડ-શૈલીનો સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ
૧ ટ્રે માટે સામગ્રી
- રોલ્ડ ઓટ્સના 200 ગ્રામ
- ૩૦ ગ્રામ ઓગળેલું માખણ અથવા ઓલિવ તેલ
- 1 / 2 મીઠું ચમચી
- ગરમ પાણી 75 મિલી
તૈયારી (આશરે 20′ + 25′ બેકિંગ)
- ઓવનને ૧૮૦°C પર ગરમ કરો. આ ટુકડાઓને બરછટ લોટમાં પીસી લો અને તેમાં મીઠું, ચરબી અને પાણી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરળ કણક ન બને (ઓટ્સ પાણી શોષી લેશે એટલે તે સુકાઈ જશે).
- છરી અથવા કટરથી કાપીને, ઓટ્સથી લોટવાળી સપાટી પર 3 મીમી સુધી પાથરી દો.
- બેકિંગ પેપર પર લગભગ 25 મિનિટ સુધી બેક કરો અને હેન્ડલિંગ કરતા પહેલા ઠંડુ થવા દો.
તેમને સાચવો હવાચુસ્ત પાત્રમાં.
જાળવણી અને ઠંડું
દેજા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ટ્રે પર કૂકીઝ. અંદર રાખો એરટાઇટ કન્ટેનર થોડા દિવસો. તેમને હંમેશા હાથમાં રાખવા માટે, તેમને ફ્રીઝરમાં રાખો એક સ્તર, અને એકવાર તે સખત થઈ જાય, પછી તેને ટપરવેર અથવા ઝિપ-ટોપ બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તે ત્યાં સુધી રહેશે જ્યાં સુધી 6 મહિના.
પોષણ માહિતી માર્ગદર્શિકા
- દરેક ખાંડ-મુક્ત ઓટમીલ અને કેળાની કૂકી: 28,4 કેકેલ y 4,1 જી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (કદ/ઘટકો અનુસાર અંદાજિત મૂલ્યો).
- સામાન્ય સેવા: 2 કૂકીઝ, વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો અનુસાર ગોઠવણ કરવી.
ઓટ્સ ફાઇબર અને બી વિટામિન પૂરા પાડે છે; કેળાકુદરતી ખાંડ હોવા છતાં, તેમાં ફાઇબર હોય છે જે ગ્લુકોઝ શોષણ અને પોટેશિયમનો સ્ત્રોત છે.
ઓટમીલ કૂકીઝનો આનંદ માણો સરળ, બહુમુખી અને સ્વસ્થયોગ્ય તકનીક, સારી સામગ્રી અને સૂચવેલ વિવિધતાઓ સાથે, તમને દિવસના કોઈપણ સમયે પૌષ્ટિક નાસ્તો મળશે.
