તારીખ પહેલેથી જ નક્કી થઈ ગઈ છે: દર 28 સપ્ટેમ્બરે પોક ડે, વિશ્વ જીતી લીધેલા હવાઇયન મૂળના આ વાટકાને અજમાવવાની એક શ્રેષ્ઠ તક. આ વાનગી એવા લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ સ્વાદનો ભોગ આપ્યા વિના, મિનિટોમાં સંપૂર્ણ, કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય તેવું ભોજન તૈયાર કરવા માંગે છે.
વલણોથી આગળ, પોકે સ્પેનમાં પોતાની જાતને સ્થાપિત કરી છે તેના કારણે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને શાકભાજી વચ્ચે સંતુલન, સૅલ્મોન, ટુના અને ટોફુ જેવા ઘટકોની વૈવિધ્યતા અને આકર્ષક સૌંદર્યલક્ષીતા. આ વર્ષગાંઠની ઉજવણી માટે, અમે તેને શું ખાસ બનાવે છે, તેનો આનંદ ક્યાં માણવો અને તેને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તેની સમીક્ષા કરીએ છીએ.
પોક ડે: તે શું છે અને તે શા માટે આટલો લોકપ્રિય છે
પોક શબ્દનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે "પાસા કાપવા"આ ક્લાસિક તૈયારીમાં મેરીનેટેડ કાચી માછલીને બેઝ પર - સામાન્ય રીતે ચોખા પર - શાકભાજી, ફળો અને ટોપિંગ્સ સાથે એક બાઉલમાં ભેળવવામાં આવે છે. તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે, હજારો સંયોજનો બનાવે છે, અને ક્રન્ચી અને ક્રીમી ટેક્સચર સાથે રમવાની મંજૂરી આપે છે.
તેના સૌથી વ્યાપક સંસ્કરણમાં, વાનગી પૂરી પાડે છે ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન અને માછલીમાંથી ઓમેગા-૩, ચોખામાંથી જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અને શાકભાજી, સીવીડ અને બીજમાંથી વિટામિન, ખનિજો અને ફાઇબરનો સારો જથ્થો. સામાન્ય માર્ગદર્શિકા તરીકે, ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ વાટકીના અંદાજિત વિતરણનું સૂચન કરે છે: ૫૦% શાકભાજી, ૨૫% પ્રોટીન અને ૨૫% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
આ રેસીપીનો જન્મ હવાઈમાં એક તરીકે થયો હતો સરળ કચુંબર માછલીની લણણી પછી માછીમારો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવતી માછલી. સમય જતાં, તે એશિયન, લેટિન અમેરિકન અને ભૂમધ્ય પ્રભાવો સાથે ભળી ગઈ છે, જે તેની વર્તમાન વિવિધતાને સમજાવે છે: સૅલ્મોન, ટુના, ચિકન, ઝીંગા, અથવા ટોફુ અથવા કઠોળ સાથે છોડ આધારિત વિકલ્પો સાથે આવૃત્તિઓ છે.
ફીચર્ડ રેસ્ટોરાં અને દરખાસ્તો
સાંકળો અને વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં, અલોહા પોકે આ પ્રસંગને મોસમી લોન્ચ સાથે ઉજવો: ટ્રફલથી પ્રેરિત બાઉલ જે મેરીનેટેડ સૅલ્મોનને સુગંધ, ક્રિસ્પી ડુંગળી, ક્રીમ ચીઝ, એવોકાડો, કેરી, વાકામે અને તલના બીજ સાથે જોડે છે; સફરમાં જમવા માટે રેપ ફોર્મેટમાં પણ ઉપલબ્ધ છે.
મેડ્રિડમાં ૧૨ સ્થાનો સાથે, ટેસ્ટી પોક બાર તે પરંપરાગત રેસીપી અને શક્યતાને કારણે સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પોમાંનું એક છે બાઉલને વ્યક્તિગત બનાવો ગ્રાહકના સ્વાદ મુજબ, જેમાં છોડ આધારિત વિકલ્પો શોધી રહેલા લોકો માટે ટોફુ અથવા ક્વિનોઆ સાથેના પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે.
ની ફિલસૂફી ઓહાના પોક હાઉસ તે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને તેના મૂળ પ્રત્યેના આદર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જેમાં હવાઇયન સંસ્કૃતિના લાક્ષણિક ઘટકો - જેમ કે એડમામે, વસાબી અથવા વાકામે - અને બહુવિધ શાકાહારી, કડક શાકાહારી અને ગ્લુટેન-મુક્ત વિકલ્પોની હાજરી છે, ઉપરાંત તાજા અને ટકાઉ ઉત્પાદનો પર વિશ્વાસ મૂકીએ.
મકાઉ પોકે તે સ્વાદોની એક સફર પ્રદાન કરે છે જે ક્લાસિક બાઉલ - મેરીનેટેડ સૅલ્મોન, એવોકાડો, કાકડી, લાલ ડુંગળી, એડમામે અને તલ - થી શરૂ થાય છે અને દિવસના વિવિધ સમય માટે રચાયેલ રામેન, બાઓસ, ચા, કુદરતી રસ અને દહીં સાથે બહુમુખી મેનૂ સુધી વિસ્તરે છે.
En પોકેલોલો, પોક કેલિફોર્નિયાના દરિયાકાંઠાના સંકેતો સાથે સિગ્નેચર ભોજનની નજીક આવી રહ્યું છે: શેકેલા સૅલ્મોન સાથેના સંયોજનોમાંથી અથવા સાઇટ્રસ કીમાં ટુના ચિકન અને વિશિષ્ટ ચટણીઓ સાથેના વિકલ્પો સહિત, શાકાહારી દરખાસ્તો માટે.
બીજી તરફ, શહેરી પોકેમેડ્રિડમાં 17 સ્થળોએ, તેણે એક સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ તરીકે પોતાની ઓળખ બનાવી છે. તેના બાઉલમાં આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રેરિત વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બ્રાઉન રાઇસ અને સૅલ્મોન, કેરી, ઝીંગા, પોન્ઝુ, અનેનાસ અને ફેટા ચીઝના સંયોજનો હોય છે.
સ્પેનમાં પોક બૂમ: આંકડા અને વલણો
૮૦ના દાયકામાં કેલિફોર્નિયામાં લોકપ્રિય બન્યું ત્યારથી, પોક વિવિધ સંસ્કૃતિઓના સ્વાદોને એકીકૃત કરી રહ્યું છે જ્યાં સુધી તે " વૈશ્વિક ઘટનાસ્પેનમાં, 2017 ની આસપાસ તેનો વધારો હવે ખાસ રેસ્ટોરાં, સુપરમાર્કેટ અને ડિલિવરી સેવાઓમાં હાજરીમાં પરિણમ્યો છે.
ઉદ્યોગ ડેટા દર્શાવે છે કે 1 માં 5 સ્પેનિયાર્ડ્સ નિયમિતપણે પોકનું સેવન કરો અને 25% તેને સૅલ્મોન સાથે તૈયાર કરો, નોર્વેજીયન મૂળ તેની ગુણવત્તા અને તાજગી માટે સૌથી વધુ માંગવામાં આવે છે. આ વલણ સુશી, સાશિમી અથવા તાતાકી દ્વારા અનુસરવામાં આવતા માર્ગની યાદ અપાવે છે, જે પહેલાથી જ તેમાં સંકલિત છે. રોજિંદા ભોજન.
તેની વૈવિધ્યતા ઉપરાંત, પોષક લાભો પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે: સૅલ્મોનનો પૂરતો ભાગ સાપ્તાહિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે ઓમેગા- 3 અને વિટામિન ડી, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને સેલેનિયમ, વિટામિન ઇ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પૂરા પાડે છે. એમાં કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે ચુનંદા રમતવીરો પોતાને તેના ચાહક જાહેર કરે છે. સ્વસ્થ પ્રોફાઇલ.
ઉજવણી માટે એક્સપ્રેસ માર્ગદર્શિકા અને મૂળભૂત રેસીપી
જો તમે ઘરે બનાવવા માંગતા હો, તો ત્રણ પગલાં પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો: બેઝ, પ્રોટીન અને તાજા ટોપિંગ્સ. માર્ગદર્શિકા તરીકે, ઉપયોગ કરો સુશી અથવા જાસ્મીન ભાત બેઝ તરીકે રાંધેલા, સોયા સોસ અને તલના તેલથી મેરીનેટ કરેલા સૅલ્મોન અથવા ટુનાના પાસા ઉમેરો, અને કાકડી, એવોકાડો અને લાલ ડુંગળી ઉમેરો.
ઝડપી બાઉલ માટે: ૧૦ મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો માછલી સોયા અને તલના તેલથી કાપેલા, ભાત પર પીરસો, ગાર્નિશથી સજાવો, અને ઉપર શેકેલા તલ અને ચિવ્સ નાખો. જો તમને શાક વપરાતું હોય, તો માછલીને બદલે પેઢી tofu (મેરીનેટ કરેલ અથવા સાંતળેલું) અને ક્વિનોઆ અથવા બ્રાઉન રાઇસ માટે બેઝ બદલો.
શું તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે? મેયોનેઝ મિક્સ કરો શ્રીરાચા અને તેનો ઉપયોગ માછલીને બાંધવા માટે કરો, અને તેને કાપેલા કેરી સાથે સંતુલિત કરો. પોન્ઝુ, ચૂનો અને છીણેલું આદુ સાથે ડ્રેસિંગ પણ સારી રીતે કામ કરે છે, અથવા કાપેલા ગ્રીલ્ડ ચિકન માટે હળવી ટેરિયાકી.
ટેક્સચર સાથે રમવાનું યાદ રાખો: ક્રન્ચી તત્વો (મૂળા, ક્રિસ્પી ડુંગળી, કાકડી) ને ક્રીમી તત્વો (એવોકાડો, મલાઇ માખન ચોક્કસ સંસ્કરણોમાં) અને તેને ટોચ પર કોથમીર જેવી તાજી વનસ્પતિઓનો સ્પર્શ ઉમેરો.
પોક પ્રેમીઓ માટે તારિફા, એક આવશ્યક સ્ટોપ
કેડિઝ કિનારે, તારિફાએ પોક ડેસ્ટિનેશન તરીકે સ્થાન મેળવ્યું છે. કનાલોઆનો આત્મા (ગુઝમેન અલ બુએનો સ્ટ્રીટ, સરેરાશ રેટિંગ 4,7) કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરાયેલ વાતાવરણ તાજા અને સારી રીતે તૈયાર કરેલા બાઉલ્સ સાથે છે, જેમાં શાકાહારી સંસ્કરણો અને તેની નિકટતાને કારણે ખૂબ પ્રશંસા પામેલી સેવાનો સમાવેશ થાય છે.
En વનાકા (એવેનિડા એન્ડાલુસિયા, 4,7), પોક નાસ્તા, રેપ અને એરેપા સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે, પરંતુ ઘણા ગ્રાહકો ભાર મૂકે છે કે બાઉલ ઉદાર છે, તેઓ કલાકો સુધી સંતોષ આપે છે અને ખાતરીકારક ભાવ-પ્રદર્શન ગુણોત્તર જાળવી રાખો.
સ્ટોક્ડ સર્ફબાર (પિન્ટોર ગુઈલેર્મો પેરેઝ વિલાલ્ટા સ્ટ્રીટ, ૪.૫) હેમબર્ગર અને પિઝા સાથે વિશાળ મેનુ ઓફર કરે છે, જોકે પોક બાઉલ્સે તેમના સ્વાદના સંતુલન અને અનૌપચારિક સ્પર્શને કારણે વફાદાર ચાહકો મેળવ્યા છે જે તમને પુનરાવર્તન કરવા આમંત્રણ આપે છે.
એ જ વિસ્તારમાં, વિચરતી લોકો (૪.૮) સૅલ્મોન, ટુના અથવા ફલાફેલના સંયોજન સાથે વિવિધતા પસંદ કરે છે. તેના પોક્સ મરીનેડ અને મોન્ટેજ માટે અલગ પડે છે જે આંખો દ્વારા પ્રવેશે છે સુસંગતતા ગુમાવ્યા વિના.
ખાસ સાંકળોમાં હોય કે તારિફા જેવા દરિયાકાંઠાના ખૂણાઓમાં, પોક ડેની ઉજવણી એક સ્પષ્ટ માર્ગ પ્રદાન કરે છે: તેના મૂળને જાણો, તેના ફાયદાઓનો લાભ લો અને સર્જનાત્મક દરખાસ્તો વચ્ચે પસંદગી કરો અથવા તેને ઘરે રાંધો તાજા અને સરળ ઘટકો સંપૂર્ણ અને બહુમુખી બાઉલનો આનંદ માણવા માટે.