પીણાંના કર અને લેબલિંગ પર વધતી જતી ચર્ચા વચ્ચે, ઇન્ટરનેશનલ સ્વીટનર્સ એસોસિએશન (ISA) એ પુનરોચ્ચાર કર્યો છે કે કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર્સ સલામત છે અને ફાયદા પૂરા પાડે છે જ્યારે અધિકૃત મર્યાદામાં વપરાશ થાય છે. સંસ્થા ભાર મૂકે છે કે તેનો ઉપયોગ સ્વસ્થ જીવનશૈલીમાં ફિટ થઈ શકે છે અને મફત ખાંડના વપરાશને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
ISA અનુસાર, આ ઘટકો વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ અભ્યાસ કરાયેલા ઘટકોમાંના એક છે અને તે વટાવી ગયા છે EFSA, FDA અને JECFA દ્વારા વ્યાપક મૂલ્યાંકનઆ નિયમનકારી માન્યતા એ વાત પર ભાર મૂકે છે કે, મંજૂર ઇન્ટેક સ્તરે, તેની સલામતી પ્રોફાઇલ સુસંગત અને સુસ્થાપિત છે.
વૈજ્ઞાનિક પુરાવા શું કહે છે
આંતરરાષ્ટ્રીય અધિકારીઓ દ્વારા સમીક્ષા કરાયેલા સંશોધન સૂચવે છે કે, ખાંડને બદલીને, આ સંયોજનો મદદ કરે છે ઊર્જાનો વપરાશ ઓછો કરો વૈશ્વિક, જે ફાળો આપી શકે છે વજન નિયંત્રણ સ્વસ્થ ટેવો અને નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિના માળખામાં.
ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે, તેનો ઉપયોગ સરળ બનાવી શકે છે બ્લડ ગ્લુકોઝ મેનેજમેન્ટ ખાંડ ઉમેર્યા વિના મીઠાશ આપીને, તે વ્યક્તિગત ક્લિનિકલ માર્ગદર્શિકામાં ભોજન અને પીણાંનું આયોજન કરવા માટે વધુ છૂટ આપે છે.
મૌખિક ક્ષેત્રમાં, ઓછી કે કેલરી વગરના મીઠાશ પોલાણની રચનાને પ્રોત્સાહન આપતા નથી, તેથી દાંતના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપો જ્યારે તેઓ વારંવાર વપરાતા ઉત્પાદનોમાં ખાંડને બદલે છે.
વધુમાં, ઉપલબ્ધ પુરાવા સૂચવે છે કે તેઓ પ્રતિકૂળ રીતે ફેરફાર કરતા નથી કાર્ડિયોમેટાબોલિક જોખમ પરિબળો જેમ કે બ્લડ પ્રેશર, ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ, અથવા બ્લડ લિપિડ્સ. તેમનો ફાયદો ઇન્જેશન પછી ગ્લુકોઝમાં ઘટાડો અને ખાંડની તુલનામાં કેલરીમાં ઘટાડો છે.
સુરક્ષા અને ઉપયોગ મર્યાદાઓ
ISA ભાર મૂકે છે કે ત્યાં કોઈ નથી નકારાત્મક અસરોના સ્પષ્ટ પુરાવા જ્યારે કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ સત્તાવાળાઓ દ્વારા મંજૂર માત્રામાં કરવામાં આવે છે ત્યારે આંતરડાના માઇક્રોબાયોટા દ્વારા શરીરના વજન અથવા એકંદર સ્વાસ્થ્ય પર અસર પડે છે.
આ મર્યાદાઓ સ્વીકાર્ય દૈનિક સેવન (ADI) પર આધારિત છે, જેમાં વ્યાપક સલામતી માર્જિનનો સમાવેશ થાય છે. અધિકૃત સ્તરોની અંદર ખોરાક અને પીણાં અને ટેબલ સ્વીટનર્સ બંનેમાં યોગ્ય ઉપયોગ સુનિશ્ચિત કરે છે.
આ બધું સંતુલિત આહારની જરૂરિયાતને બદલી શકતું નથી: આ ઘટકોની ભૂમિકા એ સાથે સુસંગત છે જવાબદાર ઉપયોગ અને વર્તમાન આહાર ભલામણો સાથે, ખાસ કરીને મફત ખાંડ ઘટાડવાની વ્યૂહરચનાઓ.
નિયમનકારી સંદર્ભ અને જાહેર ચર્ચા
મેક્સિકોમાં, આ દરખાસ્ત સાથે ચર્ચા વધુ તીવ્ર બની છે પ્રતિ લિટર ૩.૦૮૧૮ પેસો વધારો ખાંડવાળા પીણાં પર પણ ટેક્સ લાદવો, જેમાં કેલરી વગરના મીઠાશ હોય. ISA ચેતવણી આપે છે કે સંચિત પુરાવા અને સલામતી મૂલ્યાંકનોને અવગણવાથી જાહેર આરોગ્ય નીતિઓ માટે નુકસાનકારક બની શકે છે.
એસોસિએશન આગ્રહ રાખે છે કે આ ઘટકોનો ઉપયોગ જ્યારે સ્વસ્થ જીવનશૈલીના ભાગ રૂપે થાય છે, ત્યારે મદદ કરે છે ખાંડનો વપરાશ ઓછો કરો અને કેલરી, અને વસ્તી સ્તરે આહાર સૂચકાંકોને સુધારવા માટે એક ઉપયોગી સાધન બની શકે છે.
આ પ્રદેશમાં સંદર્ભ સંસ્થાઓ અને પ્રકાશનોએ પણ સમર્થન આપ્યું છે કે કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર્સ એક છે સલામત વિકલ્પ વધારાની મુક્ત ખાંડનો સામનો કરવાની વ્યૂહરચનાઓ અનુસાર, ઉર્જા પ્રદાન કર્યા વિના મીઠા સ્વાદને જાળવી રાખવા માટે.
સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા નોન-કેલરી સ્વીટનર્સ કયા છે?
નિયમનકારી મંજૂરી સાથે અધિકૃત અને ઉપલબ્ધ સંયોજનોમાં, ઘણા બિન-કેલરી વિકલ્પો વિવિધ મીઠાશ અને સ્થિરતા પ્રોફાઇલ સાથે અલગ અલગ દેખાય છે. કેટલાક ખાદ્ય અને પીણા ક્ષેત્રે વધુ કર્મચારીઓ તે છે:
- એસિસલ્ફameમ કે
- સુક્રલોઝ
- એસ્પાર્ટમ
- સાકરિન
- સાયક્લેમેટ (અને તેના સોડિયમ અને કેલ્શિયમ ક્ષાર)
- સ્ટીવિયા
તે બધા રહ્યા છે મૂલ્યાંકન અને મંજૂર EFSA, FDA અને JECFA જેવા સત્તાવાળાઓ દ્વારા, જે સમયાંતરે વૈજ્ઞાનિક સાહિત્યની સમીક્ષા કરે છે જેથી તેમની યોગ્યતા અને ઉપયોગની મર્યાદાઓની પુષ્ટિ થાય.
એકંદરે, ઉપલબ્ધ પુરાવા અને આંતરરાષ્ટ્રીય નિયમનકારી સમર્થન કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર્સને એક તરીકે સ્થાન આપે છે માન્ય સાધન ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડવા, વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરવા, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોમાં ગ્લુકોઝ વ્યવસ્થાપનને સરળ બનાવવા અને દાંતના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપવા માટે, જોકે તેનો ઉપયોગ હંમેશા સંતુલિત આહાર સાથે હોવો જોઈએ.
